氷水でキリリと冷やして〆た、
ちぢれのない麺を、
キンっ!と冷えた
つけ汁でいただく、
ふたばの夏の『ド定番』メニューです。
ちょいと厚めに切ったちゃあしゅうに、
かるく炙りをいれて香ばしさを醸して、
シャクシャクの自家製メンマと、
シャリッシャリのねぎ、
クニュッと味わい深い椎茸を添えて
つけ汁には西洋ワサビが入っていますので
つけ汁の旨みがピリっと
引き立ちます(抜きもできます)
でね、冷やザル専用トッピングのとろろ!これがヤバいす!
2022年12月30日で閉業しました。
氷水でキリリと冷やして〆た、
ちぢれのない麺を、
キンっ!と冷えた
つけ汁でいただく、
ふたばの夏の『ド定番』メニューです。
ちょいと厚めに切ったちゃあしゅうに、
かるく炙りをいれて香ばしさを醸して、
シャクシャクの自家製メンマと、
シャリッシャリのねぎ、
クニュッと味わい深い椎茸を添えて
つけ汁には西洋ワサビが入っていますので
つけ汁の旨みがピリっと
引き立ちます(抜きもできます)
でね、冷やザル専用トッピングのとろろ!これがヤバいす!